Te deseo un fin de semana maravilloso, y que mejor que lo acompañes con un Martini en pareja.
Como muchos saben soy fan desde que tengo uso de la razón del famoso e icónico agente secreto 007, James Bond, creado por Ian Flemming; Quien además de ser conocido por su valentía, astucia y éxito con las mujeres, también lo es por su impecable gusto en el exclusivo universo de la mixología que el agente británico siempre refleja en su bebida preferida: “un vodka con martini seco, mezclado no agitado”.
Existen numerosas variantes del martini, aunque quizás la más conocida sea este el Vodka martini, en el que se sustituye la ginebra por vodka ya que la ginebra proporciona la base para un buen Dry Martini, sus extractos botánicos ayudan a equilibrar el vermouth. Si lo comparamos, el vodka no tiene esta composición estructural y por eso no se mezcla bien con el mismo.
El martini o martini seco (Dry Martini en inglés) es uno de los cócteles más conocidos, compuesto de 3 oz de ginebra y con 1 oz de Vermouth extra seco. Suele servirse en copa de cóctel, adornado con un par de aceitunas en palillo de madera (Y en lo particular a mi me gusta sucio (Dirty) que se obtiene agregando al mezclador media onza de la salmuera de las aceitunas.
La Historia;
El Martini parece haber sido creado hacia 1910. Su nombre podría derivar del Sr. Martini, jefe de barra de la sala Knickerbocker que fue un Club de Nueva York en la primera década del siglo XX. Otra teoría lo relaciona con un Sr. Martínez, que pudo inventar el cóctel en un bar de Boston, a finales del siglo XIX.
Como en todo existen numerosas anécdotas o leyendas relacionadas con el Martini. La primera es cuando se derogó la ley seca en 1929 en territorio estadounidense, el recién elegido presidente Franklin Delano Roosevelt preparó un Martini seco en la Casa Blanca para oficializar el mandato; 6 años después, en la Conferencia de Teherán en 1943, el mismo Roosevelt le preparó un Martini a Joseph Stalin, quien opinó que «enfría más el estómago que otra cosa», opinión desmentida por su sucesor, Nikita Jruschov, quien tras beberse uno especialmente fuerte dijo que era «la más letal de las armas estadounidenses».
Además del Vodka Martini, existen diversas variaciones de la receta, como el Martini dulce, en el que se sustituye el vermut seco por vermut rojo y se decora con una cereza o el Perfect Martini (Martini perfecto), compuesto de 5.5 cl de gin, 1.0 cl de vermut seco y 1.0 cl de vermut rojo, decorado con piel de limón o una cereza, el Martini de pepino que lleva 1 oz de ginebra 1 oz de martini suave 1 oz de Granadina con medio pepino 10 gotas de limón y coctelera salteada con chile piquín, y claro también el Gibson, (que aparece en la serie de Netflix Gambito de dama ) y es un martini servido con dos cebollitas cocteleras en vez de las clásicas aceitunas.
Buen Provecho.
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Joakim Téllez 